Avocadocreme

green butter

Die Avocado ist eine wahre Wunderfrucht. Obwohl sie für uns omnipräsent ist, sollte sie ein Luxus-Lebensmittel bleiben, da Anbau- und Handelsbedingungen oft ziemlich kritisch sind.

Zutaten
2 Stk reife Avocado
1 Stk Zitrone, Schale und Saft
2 EL Olivenöl
2 Msp Salz
1 Msp Paprikapulver
1 Msp Cayennepfeffer
Anleitung

Die Avocado mit einem Löffel auslösen. Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.

Avocado, Zitronensaft und -Schale mit Salz und Gewürzen in einen hohen Behälter geben.

Mit dem Zauberstab zu einer buttrigen Creme verarbeiten.
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder etwas mehr Gewürzen abschmecken.

Passt aufs Brot mit Kräutern oder Salat, zu Tofu, Tempeh oder als Dip zu Gemüse und Kartoffeln.