Du hast Fragen zu meinen Rezepten oder möchtest gerne wissen, wie ich über bestimmte Aspekt der pflanzlichen Ernährung denke? Ich freu mich auf deine Nachricht.
31. Oktober / 12 Uhr. Ich treffe mit einem vollbepackten Kofferraum im Pausenraum ein. Vormittags war ich noch auf dem Freiburger Münstermarkt und habe ein paar letzte Besorgungen gemacht, jetzt heißt es ausladen und loslegen. Eine halbe Stunde später habe ich meinen Platz in der Küche ein…
Nach 14 Tagen in der Ayurveda-Oase fühlte ich mich entgiftet, verlangsamt und auch ein klein bisschen kraftlos. Eine Reinigungskur nach alter Ayurveda-Tradition ist wie ein Grundputz für Körper und Seele. Und alles andere als Wellness. Die Zellen, Organe und der Stoffwechsel arbeiten auf Ho…
Brokkoli, eines der gesündesten Gemüse überhaupt, gepaart mit knackig gerösteten Haselnüssen ... mmmmhhhh ein Gaumenschaus
Inspiriert durch die Lektüre „Die Philosophie des Kochens“ von Steven Paul
Gleich breche ich auf. In die Welt der Ayurveda. 14 Tage Panchakarma-Kur in einem kleinen Haus im Hohenlohekreis. Eines der ältesten Ayurveda-Zentren Europas. 14 Tage Atmen am Morgen, meditieren am Abend. 14 Tage Dosha-ausgleichende Mahlzeiten, liebevoll gekocht und authentisch gewürzt. Dazwischen M…
Das wie ein überdimensionaler Blumenstrauß anmutende Gewächs, kommt im mitteleuropäischen Raum vor allem in den Wintermonaten auf den Markt. Los kann´s also gehen!
Meine Betrachtungsgrundlage an dieser Stelle ist eine AUSGEWOGENE vegane Ernährung. ( Das bedeutet NICHT, dass in einer konventionellen Alltagskost ausgewogen ist). --> Diese baut zumeist auf Fleisch, Milchprodukten und vielen Getreideprodukten aus Weizenmehl auf. Und eine solche Kostform ist zw…
Ein Räuchertofu - Brot mit knackigen Gurkenscheiben, armotischer Tomate, etwas Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer ist Wohlfühlessen auf ganzer Linie.
Nach einem außerordentlich gemütlichen Tag mit vielen Stunden lesen in der Sonne ("Georg Schweisfurth : Nachhaltig leben für alle") radelte ich gegen Mitternacht die Uferpromenade am Rhein entlang in meine Unterkunft zurück. Völlig in Gedanken und außerdem müde, übersehe ich die stufige Erhebun…
Ich betrete das Voglhaus. Es ist vormittags, 11 Uhr und es herrscht reges Treiben. Soweit mein Auge reicht kein freier Platz, entspannte Kaffeetrinker und schwelgende Kuchengenießer. An der Theke kündige ich mich bei einer Mitarbeiterin an und frage nach Frau Vogl. Wir sind verabredet! Die M…